L'estérification

Utilisation des modèles 3D des molécules pour mieux appréhender la logique de la réaction d'estérification

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Une réaction d'estérification résulte de la condensation d'un alcool, ici l'éthanol avec un acide carboxylique, ici l'acide éthanoïque ou acide acétique pour former de l'eau et un ester, l'éthanoate d'éthyle.