Les acides carboxyliques et leurs dérivés
Les acides carboxyliques sont des hydrocarbures oxygénés présentant la fonction carboxyle -CO-OH, et donc de la forme R-CO-OH où R est un groupement hydrocarbyle.
D'autres molécules présentent des analogies de comportement chimique avec les acides carboxyliques : ces molécules appartiennent à cinq familles et sont les :
R-CO-X
R-CO-R'
R-CO-O-CO-R'
R-CO-NR'R''
R-CNhalogénures d'acyle
esters
anhydrides d'acide
amides
nitrilesCes cinq familles constituent ce que l'on appelle les dérivés d'acide et s'illustrent par leurs propriétés acido-basiques et par leur réactivité vis-à-vis des nucléophiles.
