Emile Hermann Fischer
1852-1919

Chimiste allemand (Euskirschen, Prusse orientale, 9 oct. 1852 - Berlin, 15 juil. 1919)
Nobel de chimie 1902.

Ses premiers travaux (1875) portent sur les dérivés de l'hydrazine ; il proposera la composition de la phénylhydrazine en 1878. Il utilisera les réactions entre les sucres et l'hydrazine pour élucider les structures énantiomériques de quelques sucres.

Il synthétisera la caféine (1895), l'acide urique (1897) et l'acide barbiturique (1903).