Expériences

1. Une définition de la chimie - 2. La structure de la matière - 3. L'élément chimique - 4. La valence des atomes - 5. La liaison chimique - 6. Représentation des atomes et molécules - 7. La réaction chimique - 8. Les mécanismes réactionnels - 9. La logique de la chimie - 10. Expériences

Expériences

Nous proposons ici quelques expérience simples permettant de mettre en évidence quelques phénomènes chimiques élémentaires.

Acides et bases au laboratoire

Dosage de l'acide phosphorique d'une boisson au cola

Dosage du vinaigre

Comment préparer soi même un indicateur coloré avec un choux rouge.

De la vinaigrette à la mayonnaise : stabilité des émulsions, une recette de cuisine.

Chimie du vin.

Chimie de la photographie.

Peintures, colorants textiles et colorants alimentaires.

Alchimie expérimentale

Détection des empreintes digitales

Séparation des couleurs d'un feutre par chromatographie.

Manipulation de base : dissolution de solides - dilution de liquides

Bibliographie

Depovere P. 1996 - La chimie exocharmique - DeBoeck, 137 p.
Recension dans Pour la Science, 1997, 240, p. 110-112.

Emsley J. 1996 - Guide des produits chimiques à l'usage du particulier - Odile Jacob, 336 p.
Recension dans La Recherche, 1996, 291, p. 104.

Ford L.A. 1964 - 100 expériences de chimie magique - Dunod.

Roesky H.W. et Möckel W. - Chemical Curiosities - VCH, 339 p.
Recension dans Pour la Science, 1997, 240, p. 110-112.